¿Por qué los coreanos aman tanto el pollo frito?

¿Cómo Llegó el Pollo Frito a Corea del Sur?

Antes de los años 60, el pollo en Corea del Sur se comía principalmente en sopas o guisos como el Samgyetang. Todo cambió cuando los soldados estadounidenses durante la Guerra de Corea (1950-1953) introdujeron la técnica de fritura profunda tan popular en EE.UU.

A partir de los 70, los primeros restaurantes especializados en pollo frito empezaron a florecer en Seúl. Ya en los 90, con la crisis financiera asiática, muchas personas desempleadas abrieron pequeños locales de pollo, haciendo que esta receta se propagara como fuego.

Hoy, Corea del Sur tiene más tiendas de pollo frito que McDonald's y Subway juntos en el planeta. Un verdadero imperio crujiente.

¿Qué Hace Único al Pollo Frito Coreano?

El pollo frito coreano (Korean Fried Chicken) es una sensación mundial que ha ido ganando terreno rápidamente.

Se caracteriza por su doble fritura, rebozado ligero con maicena o almidón de papa y glaseados épicos agridulces y picantes. Este combo perfecto evita el exceso de aceite y logra un crujido insuperable.

La marinada también juega un rol clave: salsa de soya, ajo y jengibre forman la base, pero la magia sucede con gochujang, la pasta de ají fermentado coreano que hace de cada mordida un estallido de sabor.

Tres elementos infaltables de este K-Food:

Doble fritura: Crujiente asegurado, sin empaparse de aceite.
Rebozado ligero: Hecho con maicena o almidón de papa, lo que potencia la jugosidad interior.
Glaseados a la vena: Yangnyeom y otras salsas que van de lo dulce a lo picante.

Chimaek: El Combo Perfecto de Pollo Frito y Cerveza

Con Chimaek (Chi = Chicken, Maek = Cerveza), el pollo frito coreano alcanza el estatus de leyenda. Es tan popular que hasta cuenta con festivales dedicados, como el de Daegu, donde miles de fanáticos se juntan a celebrar esta deliciosa unión.

Así que si eres de los que disfruta una chela helada, este es el ritual coreano que no te puedes perder.

El Boom Mundial del Pollo Frito Coreano

K-Dramas, K-Pop y redes sociales han jugado un papel clave para que el pollo frito coreano se convierta en la estrella de la comida rápida internacional. Es casi imposible ver una serie coreana sin una escena donde pidan pollo con cerveza.

Cadenas como Bonchon, Kyochon o Pelicana se han vuelto referencias globales, y cada vez es más común encontrar una versión coreana en los menús de restaurantes de comida rápida.

Curiosidades Que No Sabías del Pollo Frito Coreano

Corea del Sur cuenta con más de 87,000 locales de pollo frito.
El “Midnight Chicken” es toda una tradición: pedir pollo a la medianoche para acompañar maratones de K-Dramas.
Delivery exprés: apenas pestañeas y ya tienes tu pedido en la puerta.
Cadenas icónicas como Kyochon comenzaron con apenas 20,000 dólares.

Kentucky o Corea: ¡Tú Eliges en Liberty Chicken!

En Liberty Chicken, aceptamos el reto de darle un giro chileno al pollo frito coreano. ¿El resultado? Un glaseado único y adictivo con ingredientes locales. Es como cuando juntas a Shrek y Bob Esponja en un meme: una combinación legendaria.

Aquí no tienes que elegir entre lo clásico y lo exótico. Puedes disfrutar de nuestro pollo frito apanado estilo Kentucky o atreverte con el pollo frito coreano con glaseado Yangnyeom. Y lo mejor: ¡sin costo extra!

Si quieres una experiencia gastronómica viscosa pero sabroasa, date una vuelta por Liberty Chicken y prueba nuestro pollo con glaseado coreano. Pero ojo: es tan irresistible como la mirada de Lee Min-ho en Boys Over Flowers.

¡Prueba el Pollo Coreano Ahora!