La fascinante historia del pollo frito
Descubre la sorprendente historia del pollo frito y cómo Liberty Chicken lo lleva a un nuevo nivel en Chile....
Un pollo caído del cielo
En la década de 1960, el pollo frito ya era un fenómeno gracias a KFC y su receta secreta de 11 hierbas y especias. Sin embargo, si querías pollo, tenías que ensuciarte las manos con huesos y grasa. McDonald's ni siquiera había inventado el McNugget, y los sándwiches de pollo eran prácticamente inexistentes.
Pero algo estaba pasando en las aerolíneas. En ese tiempo, viajar en avión era un lujo para los más ricos, y entre sus elegantes comidas estaba la pechuga de pollo deshuesada.
Un día, un proveedor de estas aerolíneas tenía exceso de pechugas y se las ofreció a S. Truett Cathy, dueño del restaurante Dwarf Grill en Georgia. Cathy vio una oportunidad y pensó: "Si las pechugas de pollo atraen a los ricos y aquellas personas personas que pueden permitirse viajar en avión, tal vez a todos les gusten"
Nace del Primer Sándwich de Pollo Frito
Cathy comenzó a experimentar con especias y frituras hasta dar con la receta perfecta: pollo jugoso por dentro, crujiente por fuera y ultra sabroso. Sin saberlo, acababa de crear el primer pollo frito sin hueso.
Cathy tenía que decidir cómo servirlo. En el sur de EE.UU., el pollo frito se acompañaba con panecillos, pero nadie había pensado en juntarlos. Así, luego de probar más de 20 ingredientes, nació el sándwich que lo cambió todo:
- Pan con mantequilla
- Pechuga de pollo frita
- Pepinillos para contrastar el sabor
En 1964, Cathy lanzó el primer sándwich de pollo frito en su restaurante, y en 1967 abrió Chick-fil-A, una de las cadenas de pollo frito más grandes y queridas de la historia.
La Guerra de los Sándwiches de Pollo
Por décadas, Chick-fil-A reinó como el rey del sándwich de pollo frito. Hasta que en 2019, Popeyes lanzó su propia versión y desató la famosa "Chicken Sandwich War", una rivalidad tan intensa que los locales se quedaron sin stock y los clientes hacían filas kilométricas para probarlo.
La ironía: Cathy había inventado el sándwich 50 años antes.
Hoy, todas las grandes cadenas tienen su propia versión: McDonald's, KFC, Wendy’s y Popeyes. Y porsupuesto, en Liberty Chicken también decidimos entrar en la guerra.
El "Popeye" de Liberty Chicken
Siguiendo la tradición de copiar al que copia, presentamos el Popeye:
- Pollo frito crujiente y jugoso
- Mayonesa fresca
- Pepinillos para el balance perfecto
Nada más. Simple, rápido y delicioso. Este sándwich responde a una necesidad real: Algunos clientes nos pedían algo más accesible y fácil de comer, y el Popeye es nuestra respuesta.
Pero ojo, este sándwich es una edición limitada de solo 100 unidades. Si quieres probar la historia del fast food sin salir de Concepción, aquí tienes tu oportunidad.
¡Solo para verdaderos fanáticos del pollo frito!
Prueba el Popeye y únete al movimiento. El sabor te dejará en shock.
¡Pruébala antes que se agote!En Liberty Chicken, no solo cocinamos pollo frito: representamos la pasión por una comida milenaria. ¿Qué esperas para unirte al movimiento más sabroso de Chile?
